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- Ingrédients pour 4 personnes :
- 200g de Filet de Daurade royale
- 200g de Filet de Thon
- Sel, Poivre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de Vinaigre à la pulpe de CASSIS
- Salade d’herbes : ½ botte de cerfeuil, ½ botte de ciboulette, ½ botte de persil, ½ botte d’aneth
Préparation :
Couper en dés les filets de daurade et de thon. Assaisonner les dés de thon et ajouter le Vinaigre. Assaisonner les dés de Daurade royale et mélanger avec le jus de citron et l’huile d’olive. Rincer puis assaisonner la salade d’herbes. Dans un plat de votre choix, disposer le thon puis au dessus la daurade et finir par la salade.
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