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Ingrédients :
- 100g de Fraises
- 100g de Framboises
- 80g de Mûres
- 100g de Figues
- 100ml de Coulis de Cassis Noir de Bourgogne
- 30 cl de Vin rouge
- 1 bâton de Cannelle
- 4 morceaux de sucre roux
- 1 jus d’orange
- 5 Feuilles de Menthe ciselées
Préparation :
Laver et couper en morceau tous les fruits. Dans une casserole, porter à ébullition le vin rouge et le flamber. Ajouter la cannelle, le sucre et le coulis de cassis, laisser réduire de moitié. Filtrer à l’aide d’un tamis et refroidir. Mélanger les fruits à la préparation de vin rouge et coulis de cassis avec la menthe. Servir.
Autres suggestions :
Avec des airelles dans des muffins ou divers cakes, en accompagnement des desserts glacés, des fromages blancs, de dessert au chocolat.
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