ネクターの製造

簡単に説明すると...

‐「ピュアジュース(純果汁)」とは、絞った果実(ブドウ、リンゴ)または精製した果実が原料で、水や砂糖は一切加えておりません。

‐一方「ネクター」は、絞った果実(カシス、ラズベリー、グロゼイユなど)または果肉を得るために精製した果実(ピーチ、アプリコットなど)を原料にしています。続いて果汁(酸味や渋味が強すぎる場合が多い)や果肉(濃厚すぎる)に、希釈に必要な量の水と、甘味と酸味のバランスを整えるための砂糖が加えられています。 ネクターは人間が作るレシピの賜物であるのに対し、ピュアジュースは主として“気高き自然”に左右されるものであるため、時にはピュアジュースの方がネクターよりも甘味が強い場合もあります。

わが社を代表する製品、それはカシス「ノワール ド ブルゴーニュ」です。 個性的でパワフル、複雑な香りと深みのある色合い、余韻の長い豊かな味わい、そして何よりも子供の頃を思い出させてくれるその懐かしい味わいが楽しめます。