はじめに

風味、質感、色に強い関心を寄せる醸造家の私は、果物の最高の味わいを探求し表現するために、「ネクター ド ブルゴーニュ(Nectars de Bourgogne)」を創作しました。 「ネクター ド ブルゴーニュ」は、2004年、カシスやグロゼイユ(スグリ)の果樹園とブドウ畑に囲まれた場所で誕生しました。

私がブルゴーニュ産カシス「ノワール ド ブルゴーニュ(Noir de Bourgogne)」に心魅かれる理由?それは卓越した最高品質の品種、加工し組み合わせて味わいを楽しむことができ、プロたちを夢中にする品種だからです。このような理由から、私はこの果実を用いることに決めました。

風味豊かなカシス「ノワール ド ブルゴーニュ」には、他にも様々な効能があります。オレンジやキウイよりもビタミンCの含有量が多く、植物繊維も豊富で、きわめて低カロリー。しかも心臓・血管系に効果があるとされるポリフェノールの一種アントシアニン、抗酸化成分にも富んでいます。一言でいうならば、まさにバイタリティあふれる驚異の小さな実! 様々なところに登場し、我々の味覚を楽しませてくれます!